Industria articolelor de uz casnic a fost super fierbinte

Neavând unde să meargă decât acasă în timpul pandemiei, consumatorii s-au orientat spre gătit pentru divertisment.Gătitul la domiciliu, grătarul și amestecarea cocktailurilor au alimentat o creștere cu 25% a vânzărilor de articole de uz casnic în 2020, potrivit datelor The NPD Group.

„Industria articolelor de uz casnic a fost foarte fierbinte”, afirmă Joe Derochowski, consilier pentru industria casnică la NPD din Port Washington, NY.„Consumatorii au transformat plictiseala cauzată de pandemie într-o oportunitate de a experimenta cu gătitul.Începem să vedem o mică scădere față de un an în urmă, dar vânzările sunt încă în creștere semnificativă față de 2019.”

Datele IRI arată că, pe toate canalele, vânzările în dolari de unelte de bucătărie neelectrice pentru perioada de 52 de săptămâni încheiată la 16 mai 2021 au crescut cu 21%, băuturi au crescut cu 20%, iar depozitarea în bucătărie a fost în avans cu 12%.

„De-a lungul pandemiei, OXO a văzut un apetit crescut pentru multe dintre instrumentele noastre, noi și clasice”, spune Rebecca Simkins, director național de vânzări pentru brandul OXO din El Paso, Texas, Helen of Troy.„Obișnuințele consumatorilor de-a lungul anului s-au concentrat pe curățenie, depozitare, cafea și coacere, ceea ce a făcut ca noile produse din aceste spații să fie mai accesibile și mai solicitate.”

Potrivit Simkins, consumatorii descoperă gadgeturi și instrumente prin intermediul rețelelor de socializare, în special video, permițându-le să vadă produsele în acțiune și să declanșeze vânzări.„Ne așteptăm ca consumatorii să continue să perfecționeze abilitățile pe care au început să le dezvolte în timpul pandemiei, inclusiv coacerea, organizarea acasă, gătitul, prepararea cafelei și curățarea în profunzime”, notează ea.

Pe măsură ce consumatorii continuă să fie mai aventuroși cu pregătirea alimentelor la domiciliu, segmentele specifice de articole de uz casnic sunt susceptibile de a avea o creștere continuă.Vânzările de articole de panificație au fost deosebit de puternice în timpul pandemiei - datele NPD arată că segmentul a înregistrat o creștere de 44% de la an la an în cele trei luni încheiate în august 2020 - iar consumatorii au arătat un interes continuu pentru coacerea acasă.

Într-un podcast din 2019 despre tendințele vaselor de gătit și a vaselor de copt, Erika Sirimanne, șefa de casă și grădină la Euromonitor International, cu sediul la Londra, a observat că consumatorii sunt concentrați să se bucure de timpul petrecut acasă și, de asemenea, tânjesc la simplitate, sănătate și bunăstare acasă.„Această abordare de revenire la principii a stârnit o cerere pentru coacerea acasă”, a spus Sirimanne.

În timp ce pandemia a modelat tipurile de alimente pe care le-au servit oamenii - de exemplu, vânzările de tigăi pentru prăjituri mini Bundt au crescut atunci când împărțirea alimentelor a devenit tabu - pe măsură ce consumatorii slăbesc restricțiile privind adunările, Derochowski le sfătuiește comercianții cu amănuntul să rămână la curent cu schimbările subtile în modul în care consumatorii pregătesc și servesc. alimente și adaptează sortimentele lor pentru a reflecta noile tendințe.

În timp ce consumatorii vor continua să fie creativi cu gătitul, Leana Salamah, VP de marketing la Asociația Internațională a Articolelor de Casa (IHA) din Chicago, vede cea mai mare oportunitate în revenirea divertismentului acasă.

„După 15 luni de perfecționare a noilor abilități de gătit, consumatorii sunt gata să le folosească pentru a-și aduna familiile și prietenii înapoi la casele lor, după această separare prelungită”, spune Salamah.„Aceasta reprezintă o oportunitate enormă pentru vesela, articolele de bar, textilele și articolele pregătite pentru masă.În plus, reprezintă o oportunitate majoră pentru aparatele electrice de bucătărie care facilitează adunările - gândiți-vă la raclette și la cuptoarele de pizza cu gătire rapidă.”

Grătarul merge mare
Consumatorii au dus grătarul la următorul nivel în timpul pandemiei, iar experții prevăd că nu se mai poate întoarce înapoi.Vacanțele la camping, adunările de pizza de vineri seara și rețetele de curcan de Ziua Recunoștinței care necesitau fumat, toate au ajutat la creșterea combustibilului dincolo de opțiunile de bază cu gaz și grătar cu cărbune, potrivit NPD.

Cu mai mulți consumatori care își reduc consumul de carne, comercianții cu amănuntul se pot aștepta să se concentreze mai mult pe legumele și instrumentele la grătar care să îi ajute pe consumatori la grătar.Un raport recent al Euromonitor a constatat că creșterea gradului de conștientizare a sănătății în timpul pandemiei a însemnat că consumatorii nu numai că găteau mai mult acasă, ci și depuneau eforturi pentru a găti mese mai sănătoase.Legume la grătar bifați caseta.Autorul premiat al cărților de bucate Steven Raichlen numește 2021 „anul legumelor la grătar” și prezice că consumatorii vor prăji legume precum „bame, mazăre și varză de Bruxelles pe tulpină”.

Datele NPD indică faptul că produsele specializate pentru grătar cu prețuri mai mici au contribuit semnificativ la vânzările de articole de uz casnic, iar articole precum grătarele portabile, cuptoarele pentru pizza și friteuțele pentru curcan au fost printre segmentele cu cea mai rapidă creștere din categorie în ceea ce privește vânzările unitare.Această tendință a susținut vânzările de accesorii pentru grătar, care au înregistrat o creștere a vânzărilor în dolari cu 23% pentru cele 52 de săptămâni încheiate pe 29 mai 2021, potrivit NPD.

un magazin în interiorul unei clădiri
Comercianții cu amănuntul își sporesc sortimentele în linie și își adună în vitrine oportuniste în alte părți ale magazinului pentru a declanșa achiziții impulsive de articole de uz casnic.
„Traiul în aer liber în general este imens în acest moment, iar consumatorii au devenit cu adevărat creativi cu modalități de a extinde utilizarea spațiului lor în aer liber dincolo de anotimpurile tradiționale”, spune Salamah.„Am văzut o mulțime de produse noi pentru grătar care fac curățarea mult mai ușoară și care facilitează grătarul pe timp de noapte, multe lumini pentru grătar și chiar ustensile care se aprind.”

Consumatorii caută, de asemenea, instrumente de grătar de performanță mai înaltă, în timp ce experimentează cu noi tehnici și arome de grătar.OXO a introdus recent OXO Outdoor, o linie de instrumente funcționale de gătit de înaltă calitate, concepute pentru exterior.În timp ce această linie va fi vândută inițial exclusiv la retailerul specializat de articole sportive REI din Kent, Washington, este un indiciu că consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse de mai bună calitate.„Am lucrat cu echipa REI pentru a identifica o colecție capsule de instrumente din catalogul nostru care fac activitățile în aer liber și mai bune, de la prepararea cafelei până la curățarea campingului”, notează Simkins.„În prezent, cercetăm potențiale noi inovații pentru spațiul exterior, pe care le vom anunța pe măsură ce ne apropiem de lansarea lor.”

Derochowski de la NPD prezice că, pe măsură ce oamenii continuă să se distreze în aer liber, segmentele de articole de uz casnic legate de divertisment în aer liber vor prezenta oportunități pentru comercianții cu amănuntul de a capta și mai multe vânzări de articole de uz casnic.„Toate lucrurile legate de divertisment în aer liber, de la decor până la masă, sunt în creștere dramatică”, spune el.

Supermarketurile profită de oportunitatea pentru vânzări impulsive incrementale cu o marjă mare, pe măsură ce consumatorii ies în aer liber.Wegmans Food Markets, cu sediul în Rochester, NY, a prezentat recent articole de servire din melamină și felinare de exterior, vândute cu amănuntul de la 89,99 USD la 59,99 USD, pe un capac din spatele magazinului.Ecranul a prezentat o masă și scaune în aer liber cu veselă și lenjerie de masă.Este o declarație clară că vara este aici și că lanțul are toate bazele acoperite pentru divertisment în aer liber.

Alte lanțuri au găsit modalități diferite de a trimite acel mesaj.Vitrinele de la intrarea într-un magazin ShopRite, operat de un membru al cooperativei de comercianți cu amănuntul Wakefern Food Corp. din Keasbey, NJ, au prezentat recent branhii portabile, frigărui și articole din plastic, pe lângă condimente și gustări.

Amestecând-o
Mixologia acasă este, de asemenea, în creștere.Un sondaj recent al consumatorilor realizat de Drizly, o platformă de comerț electronic cu alcool din Boston, dezvăluie că mai mult de jumătate dintre cei chestionați au spus că au făcut mai multe cocktail-uri acasă în timpul pandemiei, iar dintre cei care au făcut acest lucru, mai mult de jumătate plănuiesc să continue. făcând asta în viitor.Datele lui Drizly indică faptul că vânzările de mixere, bitter și alte ingrediente de cocktail au crescut dramatic pe platformă din martie 2020.

Categoria prezintă o oportunitate suplimentară pentru retaileri.Datele NPD arată că produsele pentru băuturi au înflorit în timpul pandemiei, vânzările de pahare de margarita, pahare martini și pahare pilsner/pub au crescut cu 191%, 59% și, respectiv, 29%, în cele trei luni încheiate în august 2020 față de anul precedent.

„Au crescut articolele de bar și cocktailurile, în special lucrurile care ți-au permis să experimentezi.”spune Derochowski.„Paharele highball și paharele cu margarita s-au descurcat extraordinar de bine.”

Wegmans dedică 4 picioare de spațiu în linie și un afișaj suplimentar pe culoar pentru articolele de bar.De la articole de bar și sticlă de la True Brands până la accesorii pentru vin de la Rabbit, ambele cu sediul în Seattle, lanțul de supermarketuri are o gamă largă de produse pentru mixologii de acasă.La timp pentru sezonul de divertisment în aer liber, băcanul a prezentat recent pahare acrilice pentru martini și margarita și căni din metal Moscow mule într-un capac din spatele unui magazin.

Chiar și lanțurile cu probleme de spațiu se pot așeza într-un capac de capăt sau într-un culoar de vase de plastic pentru băuturi sau accesorii pentru vin lângă secțiunile lor de băutură sau mixer.

Sustenabilitate Top of Mind
Cu oamenii care mănâncă atât de multe mese acasă, categoria de depozitare a alimentelor a decolat în mod natural în timpul pandemiei.„Depozitarea alimentelor a fost un punct luminos în categorie, dar pe măsură ce începem să ne întoarcem la muncă și la școală, va trebui să transportați mâncare, așa că categoria ar trebui să rămână puternică”, spune Derochowski.

Un sondaj recent NPD indică faptul că reducerea risipei alimentare este cea mai importantă pentru consumatori, iar interesul pentru produsele de depozitare durabilă a alimentelor, menite să ajute la reducerea risipei, a crescut.Vânzările de aparate de etanșare cu vid, de exemplu, s-au dublat cu peste două ori în cele trei luni încheiate în august 2020, potrivit NPD.

Salamah de la IHA vede mai multe opțiuni de depozitare a alimentelor care pot fi spălate în mașină de spălat vase și cuptor cu microunde și care prelungesc durata de viață a fructelor și legumelor.„Unii chiar urmăresc datele de expirare și includ instrucțiuni de reîncălzire”, se minunează ea.„Ne așteaptă o a doua jumătate grozavă a anului 2021.”

„Continuăm să inovăm în depozitarea alimentelor, cu o nouă colecție de recipiente și accesorii etanșe, orientate spre scop, OXO Prep & Go,” spune Simkins.Linia, care va include o gamă largă de soluții de containere reutilizabile pentru orice, de la gustări și prânzuri până la mese complete, va fi lansată în această vară cu nouă recipiente etanșe și care pot fi spălat vase.Concepute pentru a fi stivuite în frigider sau pentru a fi transportate în deplasare, containerele vor fi disponibile ca seturi și ca unități individuale deschise.Accesoriile includ un geantă de prânz, un pachet de gheață, un păstrător de condimente, un set de sticle de stoarcere și ustensile de dimensiuni mari din oțel inoxidabil cu o carcasă pentru a oferi consumatorilor tot ce vor avea nevoie pentru a-și aduce masa cu ei.

La sfârșitul anului trecut, Rubbermaid, cu sediul în Atlanta, a introdus containerele EasyFindLids pentru depozitarea alimentelor cu SilverShield pentru protecția produselor antimicrobiene, o nouă varietate de recipiente durabile pentru depozitarea alimentelor, cu proprietăți antimicrobiene încorporate, care ajută la prevenirea creșterii bacteriilor care cauzează mirosuri pe produsele depozitate.

Într-o altă inovație pentru segment, Tupperware Brands Corp., cu sediul în Orlando, Florida, și-a extins recent portofoliul de produse ECO+ cu Lunch-It Containers și Sandwich Keepers, produse realizate dintr-un material durabil ecologic.